生活健康指南：吃金針菇可抗過敏
發(fā)布時(shí)間：2012-11-26 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
形態(tài)優(yōu)美的金針菇是食藥兼用蕈菌，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長，在日本被譽(yù)為“益智菇”、“增智菇”。當(dāng)年動(dòng)畫片《聰明的一休》廣為傳播，一休成了聰明孩子的通稱，有人則把金針菇叫做“一休菇”。
以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，它是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品；經(jīng)常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病；還有利于食物中各種營養(yǎng)素的平衡吸收和利用；有利于排
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