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    東北奇珍“老鼠耳”

    發(fā)布時(shí)間：2011-02-11   來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　俗話(huà)說(shuō)“過(guò)街老鼠，人人喊打?！袄鲜蠖蓖鲜箅m然只”有一字之差，但是其身份地位卻是不可相提并論。這個(gè)食材不僅來(lái)頭不小，而且實(shí)力不容小覷?！袄鲜蠖笔且环N野生菌，廣東人把上等的木耳稱(chēng)為云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中質(zhì)量最好的一個(gè)品種，所以“老鼠耳”屬于極品中的極品。
    　　據(jù)店家介紹，“老鼠耳”產(chǎn)于東北、江西、云南等地。以東北野生的“老鼠耳”口感及食用效果為最佳，售價(jià)也最貴，每斤要 128 元左右。干“老鼠耳”很小，沒(méi)泡水之前狀似茶葉，皺巴巴的。但只要用溫水泡8個(gè)小時(shí)，它就會(huì)奇妙地舒展開(kāi)，形狀、大小

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