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    多吃金針菇可以增強(qiáng)免疫力

    發(fā)布時(shí)間：2011-09-28   來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又稱(chēng)毛柄小火菇、金菇、智力菇等，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱(chēng)金針菇，金針菇具有很高的藥用食療作用。近日，新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防老年人常患的哮喘。鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。我國(guó)對(duì)菌類(lèi)的研究中也早已證明，金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20%左右，其中的賴(lài)氨酸特別有利于骨骼

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