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    雞汁云耳煮蝦球

    發(fā)布時間：2011-05-23

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        食材：云耳1朵，鮮蝦球50克，絲瓜1條。
        調(diào)料：鹽適量，雞汁1碗（約300克）。
        做法：1. 云耳用水泡開；絲瓜洗凈、去皮，切成條狀；鮮蝦球焯水。
        2. 鍋內(nèi)放入1，并加入雞汁和鹽，文火煮熟即可。
        烹飪心得：雞汁最好用老母雞熬成，將母雞宰殺，沸水燙過，去毛及內(nèi)臟，清水洗凈，放入砂鍋內(nèi)，倒入適量水，置于文火熬成雞汁即可。
        特點：銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

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