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    肉片燒鮮蘑

    發(fā)布時間：2011-05-23

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：豬肉 100 克，鮮蘑菇（或罐頭）250 克，油、蔥頭、黃瓜、水淀 粉各適量，精鹽、醋、味精、姜、蒜、香油各少許。
        制法：豬肉切薄片，蘑菇、黃瓜切片，蔥頭切塊。炒鍋內(nèi)放兩手勺油， 燒至七成熱時，把肉片放進(jìn)劃開，然后倒進(jìn)蘑菇、蔥頭、黃瓜，片刻撈出， 控凈油；回鍋，放姜末、蒜末和用油焯后的豬肉片、鮮菇、蔥頭、黃瓜，用 醋烹一下，翻個，加精鹽和一手勺湯，調(diào)好口味，放味精；待湯汁剩少許時， 用水淀粉勾芡，淋香油后即可出鍋。

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