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發(fā)布時間：2011-08-11
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
關(guān)鍵詞：清肺祛燥 美肌潔膚
塔菇菜肥嫩甜美，維生素C和鈣含量特別高，如《食物本草》記載它性平味甘，能滑腸、疏肝、利五臟。木耳能清肺祛燥、通滌血管。《本草求真》說白芷為祛風(fēng)散濕的中藥，氣溫力厚，通竅行表。
材料：木耳25克、白芷5克（中藥店售）、塔菇菜250克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。木耳浸發(fā)；塔菇菜切小段或塊；豬瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉各少許拌腌片刻。在瓦煲中下木耳、白芷和清水1500毫升（約6碗量）滾沸約半小時，去白芷轉(zhuǎn)下鑊中，滾沸后下豬瘦肉和菜，至剛熟下鹽便可。此量可供3~4人用。
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