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    羊肚菌燉雞

    發(fā)布時間：2011-08-20

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料：羊肚菌、烏雞
        輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯調(diào)料：鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒
        制法：1.將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，然后放入沸水中焯一下，撈出洗凈；
        2.坐鍋點火放入高湯，烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗，用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
        特點：味道鮮美可口
        功效：羊肚菌是著名的野生食用菌，肉質(zhì)脆嫩，香甜可口，具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰、祛風治寒的功效，冬季食用更佳。歐美國家也有食用羊肚菌的愛好，而且極為暢銷。
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