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    飲食提醒:隔夜銀耳不能吃

    發(fā)布時間:2012-05-30

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      冰箱普及,保存食物是方便了,但醫(yī)健館提醒大家注意,隔夜銀耳千萬別吃。

      銀耳雪梨糖水是廣州人喜愛的甜品之一,但一過夜,銀耳的營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

      亞硝酸是對身體有害的成分,會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,從而影響人的造血功能。

     

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