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    竹蓀蓮子湯

    發(fā)布時間:2012-07-02

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:竹蓀(干)25克,蓮子50克

      輔料:竹筍50克,絲瓜500克

      調(diào)料:鹽3克,味精1克

      做法:

      1.干竹蓀用清水發(fā)好洗凈,剪去兩頭,切成斜形塊,放在清水中浸泡;

      2.鮮蓮子放入沸水鍋內(nèi)焯5分鐘,去皮洗凈用清水浸泡;

      3.絲瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片;

      4.湯鍋放到火上,倒入清水燒沸,下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出,放入湯碗內(nèi);

      5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內(nèi),煮沸出鍋;

      6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即成。

     

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