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原料：

蟹味菇、北極蝦、蘆筍、黑芝麻。

調(diào)料：

鹽、糖、蠔油、香蔥、蒜末。

做法：

1、蘆筍去皮切段，蟹味菇洗凈掰開，北極蝦，常溫下解凍。

2、開水中放油鹽焯熟蘆筍撈出。

3、開水中放油鹽焯熟蟹味菇撈出。

4、鍋中放油煸香蔥蒜末放入北極蝦翻炒加入蠔油蟹味菇鹽糖調(diào)味，蘆筍墊盤，將北極蝦出鍋裝盤撒黑芝麻即可。

蟹味菇：

含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。