發(fā)布時間:2012-10-09
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
臺灣菜 當歸、枸杞、白杞、紅棗與大骨熬制的湯底,白靈菇、雞腿菇、蟹味菇、杏鮑菇、金針菇、鮮香菇作伴,這紅艷艷的螃蟹,還沒入口,滋味已經(jīng)讓人想像和垂涎。
原料:螃蟹兩只(每只約400克),豬大骨約450克,百靈菇50克,雞腿菇50克,蟹味菇30克,杏鮑菇50克,金針菇30克,鮮香菇30克。
滋補料:當歸30克,枸杞20克,紅棗20克,白杞10克。
調味料:鹽10克、糖5克。
做法:1.將當歸、枸杞、白杞、紅棗與豬大骨一同入鍋,加清水熬成湯底后,大骨取出扔掉。2.底湯再煲約30分鐘后,將百靈菇、雞腿菇、蟹味菇、杏鮑菇、金針菇以及鮮香菇等洗凈切塊放入。3.煮約5分鐘時,放入清洗干凈之螃蟹和鹽、糖,再煮約5分鐘即成。
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