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    香菇炒蛋皮

    發(fā)布時間：2013-02-02

      來源：彭城視窗美食頻道

    材料：雞蛋適量、香菇適量、鹽、香油適量
    做法：
        1.將鍋用小火加熱到3成熱，用手微微感覺有熱量即可。
        2.將雞蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動鍋，使蛋液平均分布在鍋表。
        3.有雙手拎著蛋皮翻個面，換個面之后只要幾秒鐘讓蛋液凝固一下就好了。
        4.我這次蛋皮算是失敗的案例了，一邊拍照一邊干活，以致邊上太薄了。
        5.把蛋皮切成長方形或是你喜歡的任意邊形。
        6.鍋內放少許油，五成熱（手能感覺到明顯的熱量）下入香菇和蛋白炒。
        7.調入10ml生抽，1克鹽（自定），放入少放香油，盛盤。

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