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    口蘑燒冬瓜

    發(fā)布時(shí)間：2013-06-28

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料：
        冬瓜500克、口蘑罐頭1聽(tīng)、火腿100克、淀粉適量、豬油30克、雞油1小匙、料酒2小匙、高湯8大匙　　胡椒粉1小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙
        做法：
        1.將冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，撈出用涼水沖涼；
        2.將火腿片與冬瓜片碼入碗中，放入精鹽、味精、豬油、高湯，上蒸鍋蒸，取出，把冬瓜翻扣在盤(pán)內(nèi)；
        3.鍋內(nèi)注入剩余豬油，燒熱，烹入料酒，倒入高湯、口蘑、煮冬瓜的原湯，加糖、鹽、味精、胡椒粉，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋入雞油，將汁澆在冬瓜夾上即可。


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