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    山藥木耳炒青筍

    發(fā)布時間：2013-07-09

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)


       
        材料：
        山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
        做法：
        1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干；
        2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；
        3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；
        4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
        5、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。

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