平菇是最適合腰背酸疼的老年人吃的，因為平菇多糖中的?；撬崾悄懼岬某煞?，對脂類物質(zhì)的消化吸收和溶解膽固醇都有重要作用，因此，可以舒筋活絡(luò)。其實，很多用于治療腰腿痛、手足麻木和筋絡(luò)不舒的藥物里面的主要成分都是從平菇里提取的多糖。因此，中老年人如果經(jīng)常吃一些平菇的話，就可以預(yù)防腰腿疼的情況。特別是那些已經(jīng)出現(xiàn)腰腿酸疼情況的老年人，就不要遲疑，平菇就是你們最好的選擇了。不過，您也要著急立即去買，因為這平菇雖然常見，大家也經(jīng)常去買，可是，究竟要怎么挑選，我們還是要告訴您一下。
第一，要挑比較干燥的，水分太大的蘑菇一般是商家為了賺錢，在蘑菇上噴了水或用水浸泡了的。如果我們買了這樣的蘑菇，花了冤枉錢不說，還不能保證噴上去的水是干凈的，如果是用了不干凈的水，這蘑菇可就被污染了。所以，我們買蘑菇的時候，用手?jǐn)D一下蘑菇的根部，如果有明顯的水滲出的話，最好就別買了。
第二，就是要買邊緣比較整齊，而且略微向下卷的。因為平菇正常的形態(tài)就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經(jīng)長平了，并且已經(jīng)裂開了的話，就說明蘑菇已經(jīng)老了，營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失了。而且裂開的口里面還容易進去細(xì)菌和灰塵，也不干凈。
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