平菇：平菇營養(yǎng)豐富，其中包括人體必需的18種氨基酸。各種維生素，?；撬?、菌糖、甘露醇糖，蛋白多糖體等。具有改善人體新陳代謝的作用，常食平菇能增強機體免疫能力。
功效：
1）抑制腫瘤細胞
平菇所含有的抗腫瘤細胞的多糖體對腫瘤細胞有很強的抑制作用，而且具有提高人體免疫功能作用。
2）降血脂
平菇中所含的木質(zhì)素和亞油酸有很好的降血脂的作用。
3）降血壓
平菇中的解朊酶、酪氨酸酶具有降血壓的功能。
（平菇是低脂、低鹽、高蛋白的食物。對高血壓及動脈硬化患者有很好的輔助治療功效。）
4）控制體重
平菇是高纖維食物，還含有豐富的酶，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。
小提示：平菇真的是個寶，不僅含有豐富的氨基酸，維生素及各種微量元素，還具有改善人體新陳代謝的作用，大家可以在飲食中常食，但痛風(fēng)患者需注意一定要少食。
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