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    天麻原名“赤箭”，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，至宋《開(kāi)寶本草》始有天麻之名。天麻商品規(guī)格分春天麻、冬天麻。“春天麻”為春天采挖，皮多皺縮，體質(zhì)輕松，質(zhì)量較差；“冬天麻”為冬天采挖，體質(zhì)飽滿，質(zhì)量較優(yōu)。二者按個(gè)頭大小及肥瘦又分為一至四等，一等干貨每千克26支以內(nèi)，二等每千克46支以內(nèi)，三等每千克90支以內(nèi)。這是野生天麻的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，一般均以體大、肉肥厚、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色黃白無(wú)空心、斷面角質(zhì)狀明亮者為佳。一般來(lái)說(shuō)，冬麻質(zhì)量更優(yōu)。

　　天麻具有熄風(fēng)止痙、平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)之功，臨床上可用于驚厥抽搐、眩暈、頭痛、肢體麻木癱瘓等。天麻雖好，但并非所有人適宜。

　　首先，天麻可以降低血壓并減慢心率，低血壓的患者如果擅自服用可能會(huì)加重病情。

　　其次，風(fēng)寒頭痛，即吹風(fēng)受寒之后出現(xiàn)頭痛無(wú)汗，且遇冷加重等癥狀的患者，風(fēng)熱頭痛，即頭痛發(fā)脹且遇熱加重、咽干口渴、便秘、小便顏色深黃甚至帶紅色等癥狀的患者，都應(yīng)慎用天麻，以免使癥狀加重。

　　此外，有研究發(fā)現(xiàn)，部分患者服用天麻或含天麻的制劑后出現(xiàn)不良反應(yīng)，表現(xiàn)為過(guò)敏性休克、過(guò)敏性紫癜、蕁麻疹、眩暈或急性腎衰竭，故過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。

　　最后，現(xiàn)代研究證實(shí)天麻主要含苷類，多糖、維生素A樣物質(zhì)、黏液質(zhì)等成分，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，有抗炎、鎮(zhèn)靜、改善腦部血液循環(huán)等作用。

　　服食方法舉例如下：

　　1.天麻片25克、川芎片10克、茯苓片10克、鮮鯉魚(yú)1條（約重1500克）、調(diào)味品適量。先將川芎、茯苓用米泔水泡，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的米泔水內(nèi)浸泡4~6小時(shí)，撈出至飯上蒸過(guò)，再填入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，上籠蒸30分鐘。另用水豆粉及調(diào)料配制勾芡，澆在蒸過(guò)的魚(yú)上即可。適于虛火頭痛、眼前發(fā)黑、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏者，低血壓頭昏者不宜用。

　　2.天麻片10克、豆腐適量。將天麻洗凈，加水煮沸，放入豆腐煮沸即可。食豆腐喝湯。適用于痰濁上擾引起的眩暈、口苦脅脹等。

　　3.天麻片20克、鉤藤30克、全蝎10克。先將天麻、全蝎加水500毫升，煎取300毫升，加鉤藤燉煮10分鐘，去渣，加白蜜適量混勻。每次服100毫升，1日3次。適于中風(fēng)口眼歪斜、半身麻木不遂者。