克，此外，賴氨酸、精氨酸和鋅含量都比較高，是一種價(jià)廉物美的食材。金針菇是打火鍋的最佳材料之一，今天取鳳脂與其配搭。鳳脂即為雞油，它具有動(dòng)物脂肪獨(dú)特的香氣，適當(dāng)運(yùn)用可以增添菜肴的風(fēng)味。在此基礎(chǔ)上加入魚滑和海味，食味相宜，營(yíng)養(yǎng)均衡。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇200克、魚滑150克、蔥段20克、姜片15克、蝦米（水發(fā)后）30克、碎瑤柱（水發(fā)后）30克，鹽、胡椒粉、雞油、雞湯各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：金針菇洗凈備用；開鍋燒開雞湯，下姜片、瑤柱和蝦米大火滾開，然后加入魚
朵，水8碗 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 香菇和竹笙用清水浸洗，去蒂； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 紅蘿卜洗凈，切厚片，包菜洗凈切塊； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 瘦肉洗凈切片； &bsp;&bsp;&bsp; 4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下少許鹽調(diào)味食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 功效：消脂減肥，防癌降壓，降膽固醇?？勺鳛榉逝秩耸亢透哐獕夯颊叩谋＝?。
10克，料酒、生抽、香油、胡椒粉各少許，蕎麥面100克，高筋粉200克。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將蕎麥面和高筋粉混合在一起，用溫水和面，面要和得軟一些，面團(tuán)和好后放在一邊略餳一會(huì)兒。開始做餡，香菇和木耳洗凈、切碎，白菜洗凈剁成末，略擠出些水分，一起放入豬肉餡里，加蝦皮、鹽、料酒、生抽、香油、胡椒粉調(diào)味。把包好的蒸餃放在蒸籠里，水開后大火蒸十五分鐘就可以了。 &bsp;&bsp;&bsp; 提示：我以前做蒸餃，都要先用開水燙面，比較麻煩，因?yàn)闋C過(guò)的面很黏，不太好和。也不知道為什么一定要燙
&bsp;&bsp;&bsp; 青菜餡：油菜200克，香菇10朵，豆干200克。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：容器中放水，倒入酵母，鋪滿水的表面即可；加入白糖和鹽，加入色拉油、面粉揉成面團(tuán)，餳發(fā)至2倍大小；用手插入面團(tuán)中不回縮即發(fā)好；準(zhǔn)備青菜餡的材料，豆干焯水，油菜焯水，過(guò)涼，將豆干切成粒，青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒；加入調(diào)料攪拌好；取一個(gè)劑子搟圓；包入青菜餡，收口；放入蒸籠中，稍餳10分鐘，
絲10克、小蔥1根 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細(xì)砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.木耳、香菇分別用冷水泡發(fā)、洗凈待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.取一個(gè)干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.再加入淀粉和清水，攪拌均勻成料汁。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.雞腿去骨，切成丁，放入碗中，撒入姜絲。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.
;&bsp;&bsp; 做法：1、第一步，黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化； &bsp;&bsp;&bsp; 2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高； &bsp;&bsp;&bsp; 3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會(huì)感覺湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠； &bsp;&bsp;&bsp; 4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎；
開心夏貝玉皇菌
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