工廠化生產(chǎn)食用菌需注意哪些問(wèn)題
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注意投資和效益的關(guān)系
食用菌工廠化生產(chǎn)一次性投入的資金較為
大，讓一些人望而卻步。所以要對(duì)食用菌工廠化
生產(chǎn)有一個(gè)清楚的認(rèn)知。這是一個(gè)長(zhǎng)期的投資效
益與短期的投資效益的關(guān)系。像工廠化生產(chǎn)經(jīng)過(guò)
仔細(xì)的核算，其實(shí)生產(chǎn)成本是大幅度的降低。從
長(zhǎng)遠(yuǎn)利益看，設(shè)備改造與更新產(chǎn)生的效益是非常
可觀的。
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注意對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷的
提高，消費(fèi)者面對(duì)市場(chǎng)上的食用菌需求也是不斷
的變化。想要更深入的了解食用菌市場(chǎng)，還要去
對(duì)當(dāng)?shù)丶爸苓?的城市人口數(shù)及居民年收入的水平
飲食的習(xí)慣、消費(fèi)群體的比例、人們對(duì)不同菇
類的認(rèn)知程度、一般的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)
格差價(jià)以及周邊同類產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī) 模調(diào)查分析，
以便權(quán)衡而利弊，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
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注重對(duì)員工的培訓(xùn)
一個(gè)成功的食用菌企業(yè)生產(chǎn)管理，從原
材料購(gòu)進(jìn)再到菌種的 引進(jìn)、生產(chǎn)、腳料的調(diào)
制、制袋、接種、滅菌、育菇管理、培養(yǎng)室
的管理、采摘、包裝及貯藏等都在嚴(yán)謹(jǐn)、有
序的管理中進(jìn)行。所以企業(yè)要培訓(xùn)技術(shù)人員
對(duì)生產(chǎn)及設(shè)備的操作，來(lái)適應(yīng)不斷發(fā)展的食
用菌產(chǎn)業(yè)。
