食用菌行業(yè)怎樣應(yīng)對(duì)新貿(mào)易壁壘
發(fā)布時(shí)間:2010-12-14
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
針對(duì)我國(guó)食用菌發(fā)展現(xiàn)狀,食用菌行業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),從幾個(gè)方面著手:
1、建立食用菌生產(chǎn)安全體系(HACCP)。這是保證食用菌生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展和擴(kuò)大出口的當(dāng)務(wù)之急。從菌種選育、菌種管理、菇場(chǎng)選址、菇房管理、栽培技術(shù)、生產(chǎn)加工到儲(chǔ)藏運(yùn)輸及銷(xiāo)售,制訂食用菌生產(chǎn)HACCP,并逐步推行,使食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有法可依,保證我國(guó)食用菌產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到進(jìn)口國(guó)的要求,有效應(yīng)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)我國(guó)實(shí)施的綠色壁壘。
2、加大食用菌生產(chǎn)安全性的宣傳力度,切實(shí)保證食用菌產(chǎn)品的安全性,是關(guān)系到消費(fèi)者健康、產(chǎn)品銷(xiāo)路和行業(yè)生存與發(fā)展的大問(wèn)題。要通過(guò)多種形式和手段,進(jìn)行食用菌生產(chǎn)安全性的宣傳,使千千萬(wàn)萬(wàn)的菇農(nóng)增強(qiáng)食用菌生產(chǎn)安全性的意識(shí),使食用菌生產(chǎn)HACCP得到有效實(shí)施。
3、加快實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)程,是提高食用菌產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的根本措施。要從目前大部分為零星、松散、粗放、隨意的栽培方式,加快向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化、專業(yè)化的栽培方式轉(zhuǎn)變。
4、建立標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、穩(wěn)定的原料基地,是食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路。要因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢(shì),發(fā)展適合市場(chǎng)需求、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)條件的食用菌生產(chǎn)??赏菩泄S加農(nóng)戶、工廠加農(nóng)場(chǎng)等多種生產(chǎn)模式,實(shí)行科學(xué)指導(dǎo)和衛(wèi)生安全監(jiān)控,使企業(yè)生產(chǎn)加工所需原料在質(zhì)量和數(shù)量上得到保證,滿足客戶的要求。
5、培育骨干企業(yè)、實(shí)施品牌戰(zhàn)略,是提高產(chǎn)品檔次、擴(kuò)大市場(chǎng)份額、增加經(jīng)濟(jì)效益的重要舉措。要積極發(fā)展深加工,以保鮮、冷藏、冷凍、罐藏、干制及其他多種加工方式生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)供零售、超市和人們直接食用以及適合不同群體消費(fèi)的產(chǎn)品出口,提高產(chǎn)品附加值。加工企業(yè)要加強(qiáng)管理,形成并建立我國(guó)食用菌行業(yè)的知名企業(yè)和產(chǎn)品品牌,增強(qiáng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
6、進(jìn)一步開(kāi)拓食用菌產(chǎn)品的內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng),加速內(nèi)外銷(xiāo)市場(chǎng)一體化,相互調(diào)劑,相互促進(jìn),是應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)變化、確保食用菌行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的必要保障。近年來(lái),食用菌已越來(lái)越多地進(jìn)入餐館、食堂和家庭,“餐桌經(jīng)濟(jì)”將是食用菌發(fā)展新的發(fā)動(dòng)機(jī),食用菌內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)潛力很大,要加大開(kāi)發(fā)力度,并且使之成為國(guó)際市場(chǎng)的蓄水池和調(diào)節(jié)器。
7、加強(qiáng)食用菌行業(yè)協(xié)調(diào)管理,是促進(jìn)行業(yè)健康、有序發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。對(duì)大宗食用菌產(chǎn)品建立同業(yè)公會(huì),制訂行規(guī)行約,增強(qiáng)企業(yè)自律,規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序,促進(jìn)食用菌出口穩(wěn)步發(fā)展。要學(xué)習(xí)掌握WTO規(guī)則和知識(shí),要及時(shí)掌握國(guó)際市場(chǎng)信息、建立產(chǎn)品出口的預(yù)警機(jī)制,及時(shí)應(yīng)對(duì)進(jìn)口國(guó)可能實(shí)施的技術(shù)壁壘、反傾銷(xiāo)等貿(mào)易保護(hù)措施,以保持我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口的主動(dòng)地位,使我國(guó)由食用菌大國(guó)發(fā)展成為食用菌強(qiáng)國(guó)。
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