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    包裝木耳產(chǎn)品市場基本沒有品牌競爭

     通過對包裝木耳產(chǎn)品消費(fèi)者需求定量調(diào)研分析可以看出，表示記不住包裝木耳產(chǎn)品品牌的消費(fèi)者比率占95.3%；只有4.7%的消費(fèi)者回答能夠記住包裝木耳產(chǎn)品的品牌?？梢?，包裝木耳產(chǎn)品市場還停留在品類競爭階段，基本沒有品牌競爭，也就是說消費(fèi)者基本不是通過品牌來選擇木耳產(chǎn)品。包裝木耳市場這種低水平的營銷狀態(tài)，預(yù)示著該類產(chǎn)品領(lǐng)域存在通過專業(yè)營銷策劃快速做強(qiáng)品牌和做大產(chǎn)品銷量的市場機(jī)會(huì)。

     消費(fèi)者對包裝木耳產(chǎn)品有穩(wěn)定的購買需求

     在過去一年中購買過兩袋包裝木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者比率占27.9%；回答購買過一袋和三袋包裝木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者比率分別占20.4%和19.0%；有15.0%的消費(fèi)者表示沒有購買過包裝木耳產(chǎn)品；在過去一年中共購買過四袋及以上木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者比率合計(jì)占17.7%。不難看出，在被訪消費(fèi)者中合計(jì)有85%的比率在過去一年中都購買過包裝木耳產(chǎn)品。表明，消費(fèi)者對包裝木耳產(chǎn)品有穩(wěn)定的購買需求。

     吃木耳產(chǎn)品主要能夠滿足消費(fèi)者的什么需求

     吃木耳產(chǎn)品主要能夠滿足消費(fèi)者的以下需求：1、降血脂；2、喜歡；3、對身體好；4、美容、好吃、營養(yǎng)；5、營養(yǎng)豐富；6、有益健康；7、做菜時(shí)調(diào)味；8、健康、清肺；9、對腸道好；10、軟化血管；11、好吃、容易做；12、清腸理肺；13、口味鮮美；14、對身體好，而且味道好；15、方便、口感好；16、補(bǔ)充身體所需能量；17、做涼菜；18、一人吃方便；19、有助清除體內(nèi)有害物等等。

     每袋木耳產(chǎn)品的價(jià)格定位在6-20元之間消費(fèi)者認(rèn)為更適合

    當(dāng)北京精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部的訪問員問及消費(fèi)者每袋木耳產(chǎn)品的價(jià)格定在多少錢最適合時(shí)，選擇每袋木耳產(chǎn)品價(jià)格定在16-20元最適合的消費(fèi)者比率最高，占23.1%；分別有21.7%的消費(fèi)者回答每袋木耳產(chǎn)品的價(jià)格定在11-15元和6-10元之間最適合；同時(shí)也有11.2%和9.8%的消費(fèi)者表示每袋木耳產(chǎn)品的價(jià)格定在21-25元和26-30元最適合；選擇5元及以下和31元及以上最適合的消費(fèi)者比率非常少，分別只有7.7%和4.8%。不難看出，每袋木耳產(chǎn)品的價(jià)格定位在6-20元之間消費(fèi)者認(rèn)為更適合。

     消費(fèi)者認(rèn)為好木耳產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是什么

     消費(fèi)者認(rèn)為好木耳產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)主要有：1、味香；2、質(zhì)量過關(guān)；3、有生產(chǎn)日期；4、健康；5、新鮮；6、沒有沙子；7、黑；8、不能太硬；9、干燥、顏色好；10、安全、衛(wèi)生、健康；11、無毒無害；12、大小均勻、無雜質(zhì)；13、根小肉大；14、泡出量大；15、質(zhì)量好、口感好；16、顏色深、個(gè)大；17、營養(yǎng)價(jià)值高；18、亮、脆；19、泡出來又大又??；20、好吃、原生態(tài)；21、泡不碎；22、新鮮、沒破損；23、朵大、品相好等等。

     近四成消費(fèi)者認(rèn)為黑龍江省出產(chǎn)的木耳產(chǎn)品質(zhì)量最好

    由于南方木耳品牌在北京市場的滲透率低，消費(fèi)者主要吃的還是北方的木耳產(chǎn)品。從本次木耳產(chǎn)品消費(fèi)者需求市場調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，木耳產(chǎn)品存在較明顯的地域消費(fèi)差異。北京消費(fèi)者認(rèn)為黑龍江省出產(chǎn)的木耳產(chǎn)品質(zhì)量最好的選擇比率排在首位，占39.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其它省份的選擇比率；認(rèn)為吉林省和河北省出產(chǎn)的木耳產(chǎn)品質(zhì)量最好的消費(fèi)者選擇比率分別占18.7%和13.3%；其它省份的消費(fèi)者選擇比率相對較少。近四成消費(fèi)者認(rèn)為黑龍江省出產(chǎn)的木耳產(chǎn)品質(zhì)量最好，表明黑龍江省出產(chǎn)的木耳產(chǎn)品在北京消費(fèi)者心中有較明顯的地域優(yōu)勢。

     木耳產(chǎn)品已達(dá)到了非常高的食用頻次

    平均每個(gè)月吃兩次木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者選擇比率最高，占31.5%；其次是回答平均每個(gè)月吃三次木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者選擇比率占21.5%；排在第三位的是平均每個(gè)月吃六次及以上木耳產(chǎn)品的重度消費(fèi)者選擇比率占16.1%；表示平均每個(gè)月吃四次木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者選擇比率也占到11.4%；分別只有10.1%和7.4%的消費(fèi)者表示平均每月只吃一次或一次以下的木耳產(chǎn)品。該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果表明，木耳產(chǎn)品已達(dá)到了非常高的食用頻次，市場容量巨大。

     木耳產(chǎn)品一年四季都適合食用

     有46.5%的消費(fèi)者回答春夏秋冬四個(gè)季節(jié)吃木耳產(chǎn)品的數(shù)量都差不多；表示在夏季和冬季吃木耳產(chǎn)品數(shù)量最多的消費(fèi)者分別占20.3%和17.6%；回答在秋季和春季吃木耳產(chǎn)品數(shù)量最多的消費(fèi)者比率分別占8.8%和6.8%。雖然消費(fèi)者在夏季和冬季吃木耳產(chǎn)品的數(shù)量略多于秋季和春季，但總體而言，木耳產(chǎn)品的季節(jié)消費(fèi)差異并不十分明顯。木耳產(chǎn)品一年四季都適合食用。

     近兩年消費(fèi)者購買木耳產(chǎn)品的數(shù)量有了較大幅度的增長

     從以上木耳產(chǎn)品消費(fèi)者需求市場調(diào)研數(shù)據(jù)中可以看出，今年購買木耳產(chǎn)品數(shù)量比去年增加了的消費(fèi)者比率占22.3%；回答今年與去年相比購買木耳產(chǎn)品數(shù)量減少了的消費(fèi)者比率只有8.1%；有69.6%的消費(fèi)者表示今年購買木耳產(chǎn)品的數(shù)量與去年差不多。不難看出，近兩年消費(fèi)者購買木耳產(chǎn)品的數(shù)量有了較大幅度的增長。

     包裝木耳產(chǎn)品有多種適合的銷售渠道

     緊接著北京精準(zhǔn)企劃對包裝木耳產(chǎn)品適合的銷售渠道做了定量調(diào)研與分析。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，一般在大型超市購買包裝木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者比率最多，占48.0%，接近被訪消費(fèi)者的五成；也分別有26.7%和25.3%的消費(fèi)者表示一般是在中型超市和菜市場購買包裝木耳產(chǎn)品；一般在土特產(chǎn)店和食品批發(fā)市場購買包裝木耳產(chǎn)品的消費(fèi)者比率也分別占到10.7%和10.0%。由此可見，包裝木耳產(chǎn)品有多種適合的銷售渠道。

     消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的木耳產(chǎn)品主要有哪些不足

     消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的木耳產(chǎn)品主要有以下不足：1、質(zhì)量沒保障；2、不新鮮；3、無品牌，自產(chǎn)較多；4、價(jià)格高；5、不夠大；6、品牌少；7、市場所售木耳比較亂，不是純天然；8、顏色淺、小、不干凈；9、不安全、不放心；10、大小不一，有雜質(zhì)，根部清理不足；11、質(zhì)量監(jiān)管不夠；12、假的太多；13、包裝太大；14、碎的多；15、顏色不好；16、太小、顏色不好看；17、以次充好；18、不是很干凈，皮??；19、太硬；20、好壞沒法辨認(rèn)；21、產(chǎn)品參差不齊；22、沒有新鮮感；23、假的黑木耳多；24、沙子多、易碎等等。

     占據(jù)好產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)才能成為木耳市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌

     木耳產(chǎn)品市場這種基本沒有品牌競爭的市場格局，不僅為現(xiàn)有的木耳產(chǎn)品企業(yè)留下了做大市場規(guī)模的機(jī)會(huì)，同時(shí)也為新進(jìn)入木耳產(chǎn)品市場的新品牌留下了做強(qiáng)品牌和做大產(chǎn)品銷量的營銷空間。誰先通過專業(yè)的品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場策劃和銷售策劃，搶先進(jìn)行品牌傳播和市場推廣，在消費(fèi)者心中占據(jù)好木耳產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，誰就可能快速成為木耳市場區(qū)域性的領(lǐng)導(dǎo)品牌，并逐步發(fā)展成為全國木耳市場的知名品牌。