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    專家團

    孫遼源

    王立安

    汪世明

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇菌種9608特性及應用

    發(fā)布時間：2022-11-01

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     該品種的主要特點是：子實體朵型十分圓整、蓋大肉厚、菌肉組織致密、畸形菇少，菌絲抗逆性強、較耐高溫，接種期可跨越春夏秋三季，越夏爛筒少，在適宜條件下易形成花菇，是花菇栽培的首選品種，栽培產(chǎn)量高，其栽培特性及管理要點如下：
    　系中溫型中熟菌株，其最適出菇溫度在14-18℃, 從接種到菌段菌絲生理成熟，可以出菇需要90天以上時間，子實體分化需要6-8℃的晝夜溫差刺激。
    　菌株的適宜接種期長，無論是早在陽春3月接種，還是遲至8月，都可在秋冬季正常出菇。其最佳接種期因栽培管理方式不同而有所差別，普通菇低棚栽培3-8月接種均可，而作為花菇栽培管理的最遲接種期為6月上旬，在6月中旬后接種的菌段，出菇潮次明顯，不利花菇管理。
    　屬子實體多發(fā)生型菌株，當菌段的水分、養(yǎng)分不足（菌段過輕）時，子實體發(fā)生的量（個數(shù)）多而集中，并且菇體較小。因此，在人造菌段生產(chǎn)時，特別強調(diào)要按配方要求用足麥麩（每段0.4斤），培養(yǎng)料含水量達到60-65%，每段菌段重3.8-4.2斤（15×55cm栽培袋）。
    　刺孔通氣是培菌管理階段所不可少的工作，對于9608菌株的菌段一般進行2-3次刺孔，總孔數(shù)70左右（要求均勻分布），其出發(fā)點是不使菌段失水過多（到出菇時菌段重應3.3斤以上），又能保證菌絲生產(chǎn)對氧氣的需求。
    　9608菌株菌段菌絲生理成熟后，在出菇的適溫環(huán)境中，對外界刺激如擊木（驚蕈）、溫、濕差等非常敏感，只要給予一定的刺激如拍打、搬動、注水等，否則會使子實體大量發(fā)生，在管理上必須十分注意：①在3月底前接種的菌段，應避免在寒潮降溫時搬動，拍打菌段，否則會在春夏不適時出菇（高山區(qū)更應注意）；②秋季最遲應在出菇期來臨的15天前將菌段挑進菇棚；③采用驚蕈（拍打、擊水）方式催蕾不能過重，只能輕輕搬動，否則會造成大量集中出菇，不利管理，并且菇形偏小。
    　9608菌株菌肉的香菇子實體較強的光照條件下生長，則柄短肉厚，菇質(zhì)優(yōu)，并易形成花菇，其菌絲又具較強的抗逆性。因此，可在出菇期及時稀疏棚頂部及四周的遮蔭物，增強棚內(nèi)光照、提高菇質(zhì)。
    　9608菌株菌段在冬季遇氣溫低出菇少時，可采用堆式蓋膜保溫保濕催蕾法行催蕾，其做法是：將菌段移至陽光充足的棚外疊成堆，上蓋薄膜，使堆內(nèi)溫度長至上20℃左右，連續(xù)三天后檢查菌段，發(fā)現(xiàn)長菇的及時搬入菇棚，沒長菇的繼續(xù)堆疊蓋膜，要注意的是堆內(nèi)溫度超過25℃時，要及時掀膜風降溫。
    　栽培管理要點總體可概括為：短期接種、用足麩皮、加足水量、適量刺孔、適期排場、減少搬動、提高溫度。

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