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    專家團(tuán)

    劉佃軍

    王洪沛

    文顯文

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    綠霉菌

    發(fā)布時(shí)間：2017-02-08

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    綠霉菌是在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中最易發(fā)生、危害極大的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌。如管理方法不當(dāng)、防治不及時(shí)、會(huì)給香菇生產(chǎn)造成重大損失、甚至絕產(chǎn)絕收。因此食用菌種植中控制綠霉以及對(duì)綠霉菌的治療勢(shì)在必行。
    綠霉菌發(fā)病癥狀
    綠霉發(fā)病初期、菌絲呈白色斑塊逐漸變綠、后期為深綠色、墨綠色直至松軟腐爛。綠霉發(fā)病適合溫度20～32℃、偏酸環(huán)境、高溫高濕利于綠霉菌的發(fā)生蔓延。
    發(fā)病原因
    ①菌種感染。
    ②違反標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程造成污染。
    ③接菌工具、接菌室、發(fā)菌室消毒不徹底造成的感染綠霉。
    ④微孔破洞損造成綠霉污染。
    ⑤高溫高濕極易感染綠霉。
    如何防治？
    一、 菌種的選擇：
    選擇未被感染的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)    抗逆性強(qiáng)的菌種。
    二、菌棒滅菌：
    1、配料：拌料時(shí)按照總干料的0.5％加入速效滅菌劑，滅菌前配制好的培養(yǎng)料〔堆料〕不發(fā)熱、不產(chǎn)酸。裝好的菌袋不脹袋。
    2、滅菌：起效溫度65℃，當(dāng)溫度升至90℃～100℃時(shí)只需進(jìn)行短時(shí)間滅菌，培養(yǎng)袋就達(dá)到徹底無(wú)菌狀態(tài)，殺菌率100％。 并且徹底預(yù)防微孔破洞，綠霉感染。
    三、發(fā)菌場(chǎng)地以及接種器材的消毒：
    1、強(qiáng)效接種靈：1袋高效綠霉凈兌5kg酒精，配制成（強(qiáng)效接種靈）用于接種工具、菌種袋表面及雙手的消毒。
    2、接種前、后對(duì)操作環(huán)境包括菌袋表面各噴一次高效綠霉凈消毒，能大幅度降低因接種操作不規(guī)范造成的霉菌感染；菌袋微孔污染極少發(fā)生。
    3、發(fā)菌場(chǎng)地〔發(fā)菌棚、發(fā)菌室〕在入菌袋前用高效綠霉凈進(jìn)行全面環(huán)境噴霧消毒。
    4、發(fā)菌期：每隔7～10天對(duì)發(fā)菌場(chǎng)地〔包括菌袋表面〕噴高效綠霉凈消毒一次，預(yù)防鏈孢霉和綠霉菌發(fā)生。舊場(chǎng)地使用需縮短噴藥間隔時(shí)間。例如：香菇類食用菌，通氧或脫外套袋后直接將綠霉凈藥液噴于菌袋表面和周圍環(huán)境，    雜菌污染概率就可降到極點(diǎn)。
    香菇菌絲生長(zhǎng)最佳溫度為22～24℃、而綠霉菌超過(guò)23℃最易感染發(fā)生。所以我們根據(jù)香菇菌絲和綠霉菌所需最適溫度不同進(jìn)行控制、避免高溫環(huán)境、采取措施如下：
    ①室內(nèi)著菌期。
    疏散菌袋降低堆疊層次。刺孔要分批進(jìn)行、刺孔后香菇菌絲呼吸作用增強(qiáng)釋放熱量，當(dāng)室溫達(dá)28℃時(shí)停止刺孔。
    ②越夏期。
    越夏期間外界環(huán)境溫度高達(dá)30℃以上，必須做好通風(fēng)降溫工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好達(dá)2．8米，后墻每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通風(fēng)孔。棚膜前底腳全部揭起，棚膜上覆蓋草簾遮擋陽(yáng)光、排放菌袋的架下挖50厘米寬20厘米深地溝，內(nèi)襯塑料薄膜，如遇高溫溝內(nèi)放水，向草簾棚周圍地面噴水降溫。棚內(nèi)地面灑石灰降低濕度。
    ③個(gè)別菌袋感染綠霉時(shí)
    初期應(yīng)及時(shí)處理，用高效綠霉凈噴施，同時(shí)置感染菌袋于24℃以下通風(fēng)良好的地方，或把菌袋感染綠霉的一面貼近陰涼地面或放在有水的地溝上，這樣香菇菌絲會(huì)迅速生長(zhǎng)吃掉綠霉菌。
    總結(jié)：食用菌種植過(guò)程中綠霉的控制以及治療要遵循以下事項(xiàng)：以防為主，因地制宜，早發(fā)現(xiàn)早治療。

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