羊肚菌菌種一播下，菌絲就著床，開始快速生長，在土壤里沿著四面八方發(fā)展。隨著各個播種點萌發(fā)的菌絲生長，漸漸地連成一整片的菌絲網(wǎng)絡，直至鋪滿廂面。羊肚菌的菌絲形狀為圓筒狀或管狀，被隔膜分割成竹節(jié)狀，每一節(jié)為一個菌絲細胞，然后細胞與細胞之間的隔膜有一個可以實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)或細胞質(zhì)流通的小孔，這樣大量的菌絲互相接觸、糾纏，就形成了菌絲網(wǎng)絡。需注意的是，剛長成的菌絲網(wǎng)絡并沒有多少營養(yǎng)物質(zhì)，需要后期擺放營養(yǎng)袋給菌絲網(wǎng)絡補充營養(yǎng)。而營養(yǎng)袋中的營養(yǎng)物質(zhì)通過管狀菌絲流通到菌核儲存起來，提供給菇朵長出來。發(fā)育比較好的菌絲網(wǎng)絡是后期出菇的營養(yǎng)基礎，是形成產(chǎn)量的根本。有經(jīng)驗的菇農(nóng)，根據(jù)播種后半個月菌絲發(fā)育的狀態(tài)，就可以判斷種植效果。
要想菌絲長得好，就要注意播種的環(huán)境溫度不超過20℃，地溫以10~16℃為佳。一般情況下，播種一天后，就能看到菌絲有生長跡象，長5毫米左右。不過此時菌種剛復蘇，菌絲還比較纖細和柔弱。播種后兩三天，菌絲強壯了一點，可以看到地表稀疏地附著一層菌絲，細看有點像蜘蛛絲。若是2~3天菌種還不萌發(fā)，菌絲還沒有蔓延跡象，就要盡快查找原因，立即做出改進。
播種后5~7天，菌絲網(wǎng)絡形成，土層上覆蓋的菌絲更多。需要根據(jù)播種方式的不同，觀察菌絲成長狀態(tài)。若是撒播，則整個廂面菌絲會比較均勻，若是條播，則播種條位置菌絲會比較明顯，其他地方少一些。
播種后7~10天，地表的菌絲網(wǎng)絡慢慢轉(zhuǎn)變成菌霜。菌霜多少，受通風、光線、溫度等影響，有些地方會多一些。
如果一直沒有觀察到有以上狀態(tài)出現(xiàn)，則證明菌種沒萌發(fā)或萌發(fā)不良。菌種不萌發(fā)可能是以下幾個原因造成的：
一、菌種有問題
菌種質(zhì)量不合格，或菌種老化會出現(xiàn)萌發(fā)狀態(tài)不好的現(xiàn)象，這種情況可通過橫向?qū)Ρ韧尉N不同基地的種植情況來判斷。
二、土壤濕度不適宜
土壤濕度過大或過小，都會影響菌種發(fā)育。濕度太大，影響土壤透氣性，會造成菌種供氧不足；濕度過小，菌絲缺水，生長力度小。
三、低溫影響
在溫度低的環(huán)境中，菌絲生長相對緩慢。
四、菌種受污染
菌種被雜菌污染后，受雜菌抑制會生長不良。
生產(chǎn)中要隨時觀察，遇到前面三種狀況，應及時補播菌種，調(diào)節(jié)土壤的濕度和棚內(nèi)溫度。
菌種受污染一般是菌種產(chǎn)生菌霉，這是比較常見的問題，造成污染可能是兩種原因。
1. 播種時溫度偏高，覆土不當，導致喜好高溫的雜菌快速生長，侵襲羊肚菌菌種，抑制了羊肚菌菌種的萌發(fā)。
2. 菌種帶雜菌，這種情況播種之前一般要通過觀察菌種提前排查。
羊肚菌菌種制作注意事項及選擇菌種的方法
1. 羊肚菌菌種制作注意事項
羊肚菌菌種容易老化變異，因此應避免母種肆意擴繁，不能隨意選擇可栽培的子囊果自行分離用作栽培生產(chǎn)中的母種。人工分離的菌種必須經(jīng)過栽培試驗，檢驗其性狀，經(jīng)過系統(tǒng)篩選，才能應用于規(guī)?；耘?。應盡量選擇當前已實現(xiàn)人工栽培的菌株，進行菌種生產(chǎn)。
2. 選擇菌種的方法
菌種的選擇應與種植環(huán)境高度匹配，當種植戶沒有自行制種的條件時，應到專業(yè)生產(chǎn)菌種的地方購買以確保菌種的質(zhì)量。
選擇來源清晰、色澤正常、沒有發(fā)黃及吐黃水現(xiàn)象、菌落邊緣正常、未出現(xiàn)扇形或缺刻現(xiàn)象的菌種。最好通過多種途徑購買菌種，進行比較篩選。
在購買時，也要以菌絲粗壯濃密為選擇標準，避免其它雜菌污染的菌種混入其中，且盡可能選擇紅褐色的菌種。
APP下載
