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    專家團

    文顯文

    劉佃軍

    王洪沛

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針,以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌脈孢霉的防治技術!

    發(fā)布時間:2025-04-21

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

     脈孢霉能污染所有食用菌的菌種及培養(yǎng)料。最明顯的癥狀是在棉塞和菌種表面堆積大量分生孢子,呈現(xiàn)出橙紅色粉層,粉層厚度可達1cm左右,輕微的空氣震動都會使分生孢子隨氣流擴散,致使該批菌種報廢。在高溫、高濕的梅雨季節(jié)極易發(fā)生,棉塞受潮則更易感染。  菌種;質(zhì)劣菌種菌齡過長,菌絲生命力弱,易被脈孢霉污染。封口材料污染封口材料(如棉塞)受潮、過松或破漏,是造成此菌污染的主要原因之一。另外操作不當滅菌不徹底,接種及培養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生條件差,接種用具不潔凈,工作人員無菌操作不嚴密等,會使脈孢霉感染的幾率大大增加。      
    綜合防治措施;要創(chuàng)造有利于食用菌、不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件,要把原料庫、拌料室等感染區(qū)與菌種室、接種室、培養(yǎng)室、出菇棚等易染區(qū)隔離;接種室、培養(yǎng)室要定期清掃,并用20%嘧菌酯懸浮劑或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1000倍液與紫外燈配合,或用高效環(huán)境消毒器徹底消毒;培養(yǎng)料進房前,菇房、菇架要曝曬2~3天,并用石灰、甲醛等消毒;污染的菌種和病菇要帶出菇房燒毀或深埋;每一季栽培結(jié)束后,應徹底清理菇場。      
    嚴把菌種關;選擇適宜當?shù)丨h(huán)境、抗病能力強的品種。使用菌齡短、生活力強、無污染的優(yōu)質(zhì)母種和原種,有利于接種后盡快形成生長優(yōu)勢,抵制脈孢霉的侵染。認真挑選栽培種,淘汰異常菌株,防止菌種帶菌。
    栽培操作;拌料時,應選擇無蟲、無霉變的新鮮培養(yǎng)料,可在拌料時加入培養(yǎng)料干質(zhì)量0.1%的50%多菌靈可濕性粉劑0、1%的生石灰或0.2%高錳酸鉀混合液拌料,也可用0.1%的70%甲基硫菌靈可濕性粉劑拌料;適當加石灰用量(2%~4%),特別是在高溫季節(jié)進行生料栽培時;調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的碳氮比和pH值;調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的含水量,以用手攥料恰好指縫不出水為標準;裝袋時松緊度要適宜。     此外,培養(yǎng)料要隨拌隨用,以防酸敗。滅菌時要先排凈冷空氣,保證有足夠的滅菌壓力和時間,鍋內(nèi)菌袋的擺放不可太過緊密,以免蒸汽不暢。接種、養(yǎng)菌等環(huán)節(jié)要嚴格實施無菌操作。避免封口材料受潮,謹防菌袋破損。接種時要選擇最佳播種期,適當增加播種量,以利于快速發(fā)菌,形成菌絲生長優(yōu)勢。養(yǎng)菌及出菇時,控制好棚內(nèi)溫濕度,注意通風和調(diào)節(jié)光照,保證有良好的環(huán)境條件。     
    化學防治;使用化學農(nóng)藥應遵循最低限度原則。如果發(fā)現(xiàn)有脈孢霉污染,應先將受污染的菌袋小心清理到室外深埋或燒毀,并在清理過程中避免脈孢霉孢子的飄散。同時用甲基硫菌靈、嘧菌酯對菇房消毒。

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