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    專家團

    孫振福

    梁希才

    謝曉冬

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    幾種常見食用菌優(yōu)良母種的質(zhì)量鑒定方法

    發(fā)布時間:2025-07-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     在食用菌栽培過程中,優(yōu)良母種是食用菌栽培取得好效益的前提,但在實際栽培過程中有些菇農(nóng)由于引進的母種質(zhì)量不高,導(dǎo)致產(chǎn)菇量低,甚至造成種植失敗。下面介紹幾種常見母種的質(zhì)量鑒定方法。
    1、平菇。菌絲潔白、濃密、粗壯、生長整齊,不產(chǎn)生色素,菌絲生長較快,在PDA培養(yǎng)基上5~7天長滿,氣生菌絲旺盛,爬壁力強,有些在28℃以上培養(yǎng),氣生菌絲頂端會變成桔紅色或分泌淺黃色的液體,對生產(chǎn)原種無影響,但不能再轉(zhuǎn)母種。氣生菌絲過多,形成很厚的菌被,將試管壁包滿的是老化菌種,不宜使用。雙孢菇好的母種要求菌絲白色微藍,纖細,稀疏;氣生型菌絲生長旺盛,尖端直立,密度均勻;菌絲在PDA培養(yǎng)基上生長較慢,一般15天長滿斜面;氣生菌絲生長整齊、挺拔有力、無扇形變異,菌絲扎根較深。菌絲倒伏、發(fā)黃,形成黃白色菌被及子實體的不能使用。
    2、香菇。菌絲潔白、粗壯、整齊、絮狀,不產(chǎn)生色素,菌絲生長中等,在PDA培養(yǎng)基上12~14天長滿斜面,后期分泌醬油色液滴的為優(yōu)質(zhì)母種。
    3、木耳。菌絲白色、密集、較粗壯,后期顏色加深,能分泌褐色色素,不同品種色素顏色均有區(qū)別,培養(yǎng)基隨可溶性色素變色。菌絲生長中等,不爬壁,在PDA培養(yǎng)基上10天左右長滿,后期斜面上可形成耳芽。
    4、金針菇。菌絲白色、濃密、爬壁慢,能分泌色素使培養(yǎng)基變成淡黃色。在PDA培養(yǎng)基上一般10天左右可長滿,培養(yǎng)基表現(xiàn)易形成子實體。如果菌絲外觀呈細粉狀,灰白色或略帶黃色,已分化的子實體萎縮,是老化的菌種,管壁上易出現(xiàn)粉狀物,即粉孢子,凡是粉孢子多的菌種,其品質(zhì)一般不理想。
    5、草菇。菌絲粉白色到銀灰色,細長、稀疏、有光澤,爬壁能力強,培養(yǎng)數(shù)天后產(chǎn)生的厚垣孢子呈鏈狀,初期淡黃色,成熟后為深紅色的團塊。在適溫下5~7天長滿PDA培養(yǎng)基斜面。如果菌絲密集、潔白,可能混有雜菌;不產(chǎn)生厚垣孢子的菌種,其結(jié)菇能力有問題,但過早過多地出現(xiàn)厚垣孢子是生活力衰退的表現(xiàn)。
    6、靈芝。菌絲白色、纖細、整齊,匍匐生長,不爬壁,生長速度快,一般10天左右可長滿培養(yǎng)基斜面,這時菌落表現(xiàn)逐漸形成一層菌膜,形如石膏狀,具有韌性,不分泌色素。菌絲老化時,菌落表面中間呈淡黃色或淺黃褐色。

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