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選一塊栽培場地，要求相對平坦，面積在1000平方以上，不可過大，用竹木或水泥架桿均可，搭設(shè)2~2.5米高、南低北高的棚，上架樹枝、玉米秸均可，覆一層塑膜后，再覆蓋柴草、秸稈等，使之成為一大型蔭棚，四周適當(dāng)種植栽培絲瓜、南瓜、葫蘆類植物，使秧蔓上棚，形成濃密度頗高的綠色蔭棚。棚頂四周大于栽培場地2米以上。蔭棚四周拉設(shè)遮陽網(wǎng)至地面位置，其頂層位置架設(shè)輸水管線及單向（向內(nèi)）噴霧頭，每個栽培方內(nèi)縱向架設(shè)二排雙向噴霧頭。正常管理時，噴霧頭全部工作，增加水分及濕度，有風(fēng)時，可將上風(fēng)方向噴霧頭打開；中午時分氣溫太高，可打開南面噴霧頭；下午“西曬”時，可將西面噴霧頭打開；陰雨天時不必噴霧，任其自然即可。

由于蔭棚下溫度較為恒定，濕度條件較好，故可減少大量管理費用，并可因鮮菇的商品價值高而提高生產(chǎn)效益。但是，蔭棚的面積越大，蔭棚自身的建造及管理費用越高，比如防風(fēng)問題、雨水排泄問題等等，因此不具備規(guī)?；a(chǎn)條件時，不宜盲目效仿。但是，一般栽培規(guī)模時，可將蔭棚建得小一些，比如，可建44米×44米方形蔭棚，內(nèi)排40個立體菌墻，盡管偏小的蔭棚受外界自然溫度的影響較大，但如能細心管理，仍可獲得大蔭棚的生產(chǎn)效果。