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    專家團(tuán)

    丁志敏

    孫國(guó)琴

    王厚鵬

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇高溫天噴水別踩坑！

    發(fā)布時(shí)間：2025-08-22

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     高溫天種平菇，噴水可是個(gè)技術(shù)活！噴多了菇體爛，噴少了菇體蔫，直接影響產(chǎn)量和賣相。今天就跟大家講講，高溫期平菇噴水的實(shí)用技巧，讓您家的平菇長(zhǎng)得好、賣價(jià)高！ 
    一、 按階段噴水，時(shí)期各異  菇蕾剛冒頭（直徑 0.5-1 厘米）這時(shí)候菇蕾特別嫩，千萬(wàn)別直接往菇上噴水！容易爛蕾！每天往地面、墻壁噴 1-2 次水，保持空氣濕潤(rùn)就行（濕度 85%-90%），讓菇蕾在潮氣里慢慢長(zhǎng)。菇快速長(zhǎng)大（直徑 2-3 厘米）這時(shí)候需水量大，但高溫天怕濕度過(guò)高長(zhǎng)雜菌。每天噴 2-3 次水，每次間隔 4-6 小時(shí)，少量多次，別讓菇體被水泡著。采收前 1-2 天少噴水！每天噴 1 次，讓菇體稍微 “收收水”，這樣采下來(lái)的平菇更耐放，運(yùn)輸時(shí)不易爛，賣相好。 
    二、學(xué)會(huì) “察言觀色” ，控制噴水量  水剛好：菇蓋邊緣展開(kāi)，表面亮亮的，看著精神飽滿，這就是水分合適。 水少了：菇蓋邊緣發(fā)焦、往里卷，像缺水的葉子，這時(shí)候要及時(shí)補(bǔ)點(diǎn)水，但別噴太多。 水多了：菇蓋有水珠、菇柄發(fā)黏，這是危險(xiǎn)信號(hào)！馬上停噴水，趕緊通風(fēng)，不然雜菌馬上來(lái) “搗亂”。 
    三、三時(shí)噴水，效果最佳  清晨 6-7 點(diǎn)：早上溫度低，噴水后水分慢慢蒸發(fā)，不容易悶壞菇體，還能保持整天濕潤(rùn)。 通風(fēng)前半小時(shí)：通風(fēng)前噴點(diǎn)水，通風(fēng)時(shí)能帶走多余水汽，讓棚里既保濕又不悶，減少雜菌滋生。 采收前一天傍晚：傍晚噴點(diǎn)水，讓平菇吸足水分，第二天采收時(shí)菇體飽滿。但噴完要保證晚上能晾干，別帶水過(guò)夜。 
    四、三錯(cuò)勿犯，護(hù)菇平安  別對(duì)著菇體猛噴：用噴霧器斜著噴（45 度角），讓水霧輕輕落在菇體和周圍，別直接沖，不然菇體受傷易爛。 陰雨天別噴水：陰雨天本來(lái)濕度大，再噴水容易發(fā)霉。這時(shí)候多通風(fēng)排濕，等晴天再正常噴水。 爛菇周圍別噴：發(fā)現(xiàn)有爛菇，先清理干凈，噴水時(shí)避開(kāi)這片區(qū)域，防止雜菌傳染給好菇。 
    高溫天種平菇，只要按階段噴水、看狀態(tài)調(diào)整、抓住好時(shí)機(jī)，避開(kāi)錯(cuò)誤做法，就能種出菇蓋厚、菇柄壯的優(yōu)質(zhì)平菇，收購(gòu)商搶著要，自然能賣好價(jià)錢！
     

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