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    專家團(tuán)

    文顯文

    李品朝

    張翅

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇出菇及再出菇管理技術(shù)，很實用！

    發(fā)布時間：2021-07-14

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、出菇管理
    1、溫度。加大溫差，刺激出菇。平菇屬變溫結(jié)實菌，加大溫差利于出菇。利用早晚氣溫低時，加大通風(fēng)量，降低溫度，拉大晝夜溫差6～10℃，以刺激出菇。低溫季節(jié)，白天注意增溫保溫，夜間加強(qiáng)通風(fēng)降溫。氣溫高于20℃以上時，可采用加強(qiáng)通風(fēng)和進(jìn)行噴水降溫的方法，以增加溫差，刺激出菇。
    2、濕度。出菇場地要經(jīng)常噴水，使空氣相對濕度保持在85%～90%。在料面出現(xiàn)菇蕾后，要特別注意進(jìn)行噴水。噴水注意向空間和地面上噴，嚴(yán)禁直接向菇蕾上面噴。當(dāng)菇蕾分化出菌蓋和菌柄時，可以少噴、細(xì)噴、勤噴霧狀水，補(bǔ)足需水量，以利于子實體生長。在采收1～2潮菇后，菌袋水分大大下降，要及時補(bǔ)水。
    3、通風(fēng)換氣。低溫季節(jié)，1天1次，每次30分鐘，一般在中午噴水后進(jìn)行；氣溫高時，一天2～3次，每次20～30分鐘。通風(fēng)換氣多在早晚進(jìn)行，切忌高濕不透氣。通風(fēng)換氣必須要緩慢進(jìn)行。
    4、光線。散射光可誘導(dǎo)早出菇、多出菇；黑暗不出菇；光照不足，出菇少，柄長、蓋小、色淡、畸形。一般以菇棚內(nèi)“七分陰三分陽”為宜。
    二、再出菇管理
    收獲完第一、二批菇后，要補(bǔ)充水分與營養(yǎng)，方法是將出過菇的菌袋，壓在水中浸泡12～20小時，然后取出進(jìn)行再出菇管理。
    1、壘菌墻出菇
    （1）營養(yǎng)土。營養(yǎng)土一般選用地表10厘米以下的肥沃土，用5%石灰水、0.2%多菌靈，噴入土中。再用部分處理過的土加0.5%～0.8%磷酸二氫鉀、1%草木灰、0.4%尿素、2%左右的新碎麥草以及0.02%的高錳酸鉀攪拌成營養(yǎng)泥備用。
    （2）壘菌墻。壘菌墻時，先將出菇的菌袋脫膜，脫去3/4后，中間空隙用土填充，兩端縫隙用營養(yǎng)泥封實，有菌膜的一頭朝外。按一層營養(yǎng)泥一層菌袋的順序依次壘6～8層。頂部用泥修成中間深10厘米的補(bǔ)水槽，后用直徑2厘米的棍棒從水槽中間每隔20厘米，向下扎30～50厘米的孔洞，以利通氣和排灌保濕。菌墻壘好后，重澆一次水。
    菌墻壘完3～5天后，解開袋口。注意溫度、濕度和通風(fēng)。每采收一茬菇，向水槽添加一次營養(yǎng)液（蔗糖1%、尿素0.4%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.1%、多菌靈0.1%、草木灰1.5%、三十烷醇11毫克/升、味精0.01%、水95%）。
    2、覆土出菇
    在菇棚內(nèi)開溝整畦，挖寬1米、深20～30厘米、長度不限的溝畦，畦與畦間留50厘米的人行道。將出過2潮菇的菌棒兩頭料面清理干凈，脫去塑料袋，截成兩段，豎直排放在溝畦內(nèi)，然后用肥沃土填充菌棒間的縫隙，并蓋于菌棒表面0.5～1厘米厚。覆土后，向畦內(nèi)澆水，水量以足以浸透菌棒，但不致使菌棒上浮為宜。在出菇適宜條件下，約7天左右就可現(xiàn)蕾，再按出菇管理要求進(jìn)行管理。 

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