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姬松菇屬高溫菌，秋栽時，前期溫度高有利于菌絲生長，隨著氣溫的下降又有利于子實體的形成：當菌絲長滿時，及時覆蓋3~5cm的基質，通過改變覆蓋方法，調節(jié)好溫度，適量灌水，維持65%左右的土壤濕度，保持70%~ 75%的空氣相對濕度，還要進行通風換氣，降低設施內的二氧化碳濃度，有利于產量和品質的提高。具體管理技術如下：

1. 溫度管理

初秋氣溫仍然較高的地區(qū)，棚外白天最高氣溫可達34℃左右，晚上最低氣溫也基本能達到26℃左右，因此，一定要做好溫度管理工作才能保證姬松茸正常出菇及出菇的質量。要經常觀測溫度，采取必要的措施調節(jié)溫度，這是管理中重要工作。具體做法是從菌棒進入大棚以后就在大棚外面設置雙層遮陽網覆蓋，一直覆蓋到地面，進行遮光降溫，同時，將大棚門與兩側的通風口打開，加大通風量，但由于通風易造成空氣濕度的下降和土壤干燥，因此要勤噴水，每天1~2次，同時進行灌水，有利于空氣保持濕度。

9月下旬氣溫已開始下降，同時地溫下降也較明顯，早晨的溫度在15~17℃，中午在25~28℃，變化范圍差異較大，但較適合子實體生長。因此，可將原來的雙層遮陽網覆蓋改為單覆蓋，在下午應適當提早關閉大棚的通風口來維持較高的夜間溫度。

10月中旬則在中午前后進行遮陽網覆蓋來防止高溫。11月上旬開始在棚內掛薄膜或設立小拱棚進行雙層保溫覆蓋，同時遮陽網改做小拱棚覆蓋，延長出菇期提高產量。12月中旬可采收完畢。

2. 水分管理

2.1 空氣濕度管理

姬松茸是喜濕性菌類，出菇期空氣相對濕度應在70%~75%，為能及時地調整空氣相對濕度，可在大棚內相應位置懸掛兩只干濕溫度計，隨時觀察相對濕度和溫度的變化情況，以便采取相應的調整措施。當空氣濕度過高時，容易引起溫室內氧氣不足，影響菌絲和子實體的發(fā)育，菇體表面的水分蒸發(fā)作用受阻，影響營養(yǎng)物質由菌絲向子實體運轉，不僅菌絲不能正常發(fā)育生長，也會導致子實體水腫死亡同時空氣濕度高也容易引起霉菌的滋生，此時應結合溫室內的溫度來進行調整，如溫度偏低可以晚些通風或通風時間短一些；溫度較高時則可以提早通風，并延長通風時間來降低空氣濕度。空氣的相對濕度較低時，可用噴霧器向空中噴水來提高空氣的相對濕度，或適當減少通風時間。深秋季節(jié)噴水增濕時，應盡量避免讓水直接落在幼菇上，可用溫水或提前把水放到棚內預熱3h以上，使水溫與空氣的溫差不要太大。

2.2 土壤水分管理

補充土壤水分主要是維持培養(yǎng)料的含水量，一般土壤濕度應維持在65%左右。在排放菌棒時已澆足水分，之后一段時間只要噴水保持土壤濕潤狀態(tài)，就能滿足其生長需要。水分過多容易引起土壤中氧氣不足而影響菌絲的生長。特別是在原基形成期和幼菇期，也即床面出現白色菌蕾時，應停止噴水，否則易引起幼菇萎縮死亡。待幼菇長2~3cm時，應噴一次大水來促進子實體的發(fā)育。待一潮菇采收結束后，應停止或減少澆水，降低土壤濕度，這樣又有利于菌絲的發(fā)育，形成第二、第三潮菇。由于經常通風的原因，有時土壤濕度情況并非都是均勻一致的，通風口的土壤和畦兩側容易變干，而中間部分的菇床土壤不易干，此時可用噴水壺對局部過干的地方噴濕以保持整體一致均勻。同時還要注意，在出菇期間，如果是粘性土壤，則澆水后容易產生板結，而影響出菇，大部分的菇會從比較松軟的土壤鉆出，畸形菇增多。

3. 通風換氣

子實體生長發(fā)育期間對氧氣需求量大，棚內二氧化碳濃度超過0.2%，子實體柄長蓋小，濃度超過0.4%，幼菇大批死亡。因此要將塑料棚的通風口打開，確保通風換氣順暢，降低二氧化碳濃度。一般每天通風1~2次，每次30min左右。此外，二氧化碳濃度過高，就會形成畸形菇。到了深秋季節(jié)，通風與保持溫度、濕度會有些矛盾?？刹捎玫拇胧┦?，中午大棚兩頭打開通風時，內棚在兩側適當打開，不讓冷風直接吹到栽培畦上，通風時間10~20分鐘；增濕噴霧在早上進行。此外，選擇適宜的大棚位置，提高大棚內的光照、增強大棚的保溫性等也能起到很好的增產作用。

4. 光照控制

秋季栽培初期，由于光照較強，大棚內的溫度較高，因此可在棚外采用雙層遮陽網覆蓋，既可以很好地降低大棚內的溫度，同時也避免了強光對于子實體發(fā)育所帶來的不利影響。隨著外界氣溫的下降，由原來的雙層遮陽網覆蓋改為單層覆蓋，以利于提高大棚內的空氣溫度，維持相應的土壤溫度：隨著氣溫的進一步下降，由單層遮陽網覆蓋改為大棚內小拱棚遮陽網覆蓋方式。在整個裁培過程中應避免強光直射子實體，有一定量的散射光即可。遮陽網覆蓋也應隨季節(jié)、大棚內的溫度變化而及時進行調整。

5. 采收

未破膜開傘的幼菇為最好的姬松茸產品狀態(tài)。一旦破膜開傘后，其商品質量就已下降。因此，當子實體長到4~8cm高，菌蓋肥厚結實、表而呈黃褐色至淺棕色，還未破膜即菌蓋下端還沒有分離開菌柄時，應及時進行采收。在初秋季節(jié)氣溫高時，子實體生長快，易破膜開傘，故應及時采收，而且要每天早中晚各采收一次。采菇過程中，當發(fā)現子實體長到2-3cm時，重澆一次水，加快菇體生長速度。有的菇在一夜之間破膜開傘。主要原因是初秋季日夜溫度均較高，子實體適宜生長的時間較長，故要注意增加采收次數，傍晚采收時，適宜采收的菇要全部采掉，有些適當偏小的也應采收掉，防止到第二天早上出現開傘現象。