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    專家團

    文顯文

    林程

    孫國琴

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌接種前，若此操作進行不當可能會“一切歸零”！

    發(fā)布時間：2021-10-25

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

      在食用菌接種步驟，一旦出現(xiàn)雜菌污染將給整個生產(chǎn)帶來極大風險，可能會直接導致失敗，因此須嚴格控制各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的微生物，杜絕雜菌。
      除選擇好優(yōu)良菌株外，其次就是要在接種之前保證接種室干凈、干燥、密閉、遠離污染源。菌袋或菌瓶進入接種室前，接種室須事先消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75％酒精消毒。此外，接種要迅速準確，接種量不宜太小。
      組培實驗室
      食用菌培養(yǎng)實驗室和接種間是最關鍵環(huán)節(jié)，無菌接種工作室和無菌超凈工作臺是必需的，它可以很大程度地降低培養(yǎng)過程中的污染幾率。
      操作臺與器具滅菌
      無菌操作臺、接種機、接種槍等器具需用75%酒精嚴格消毒滅菌。
      預冷車間（冷卻室）、出菇房消毒
      滅菌后的料瓶或料袋應采用高壓滅菌，然后進入冷卻室內冷卻。料袋在冷卻過程中容易被外界空氣中的雜菌污染，因此預冷車間（冷卻室）需要嚴格進行消毒。
      傳統(tǒng)消毒方式為甲醛熏蒸或者氯類粉劑煙霧消毒，甲醛熏蒸效果要更好一些，但熏蒸后一定要通風，這一點一定不要忽視。

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