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    專家團(tuán)

    王洪沛

    周憲龍

    宮志遠(yuǎn)

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇越夏“燒心、軟腐、雜菌”原因與防治

    發(fā)布時(shí)間：2022-08-08

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     袋料香菇在我國(guó)栽培已有多年歷史，由于全球溫室效應(yīng)，夏季氣溫時(shí)有偏高，導(dǎo)致“袋料”越夏有不伺程度的“燒袋”現(xiàn)象，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。筆者通過(guò)調(diào)查研究，對(duì)燒袋原因及防治方法進(jìn)行分析和總結(jié)，供菇友參考。
    一、“燒袋”的基本癥狀
    1．軟腐。菌袋外觀顏色較深，呈深褐色至黑色，無(wú)白色花點(diǎn)。指壓后較軟，菌袋切開(kāi)后，斷面看不到白色菌絲，呈深褐色至淺黑色，有腥臭味、酒糟味等。
    2．“燒心”。菌袋外觀完好，呈正常轉(zhuǎn)色后的棕褐色，并有白色花點(diǎn)。手壓后無(wú)明顯下陷感，掰開(kāi)后斷面中心有一圓形無(wú)菌帶，呈淺褐色，其他部位能看到白色菌絲。
    3．菌袋外表有雜菌。菌袋表層有白色至綠色霉斑，指壓后表層較軟，掰開(kāi)后菌袋外緣有雜菌，內(nèi)部完好。
    二、“燒袋”的主要原因
    1．越夏遮蔭棚較低。
    2. 遮蔭物較少。
    3. 棚內(nèi)菌袋堆放過(guò)密、過(guò)高。
    4．遮蔭棚四周遮擋不嚴(yán)，菌袋距棚邊緣遮擋物太近。
    三、防治“燒袋”措施
    1．遮蔭棚凈高度應(yīng)在3米以上。
    2．遮蔭物要密，若用帶葉樹(shù)枝遮蔭，要保證棚內(nèi)無(wú)陽(yáng)光。若用遮蔭網(wǎng)至少有2層，層間保持垂直距離0．5-1米。
    3．棚內(nèi)菌袋不可過(guò)密，過(guò)高。應(yīng)排放有序，呈“井”字形、三角形等，各排保持0. 5米的距離，最上層菌袋與蔭棚下層遮蔭網(wǎng)之間保持1．5米以上距離。菌袋與蔭棚四周遮蔭物之間保持1米的距離。
    4．嚴(yán)防陽(yáng)光直射人袋。不管是中午的直射還是早晨和下午的斜射陽(yáng)光，都不能直接照射在袋面上。
    5．及時(shí)通風(fēng)、灑水散熱。當(dāng)白天最高氣溫超過(guò)35℃時(shí)，于上午10時(shí)前向棚內(nèi)灑水或噴霧降溫(切記：剛從室內(nèi)轉(zhuǎn)出的未轉(zhuǎn)色袋不能?chē)娝诖?，保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為85％。在確保陽(yáng)光不直射入的情況下，可將蔭棚四周遮蔭物去除——部分，以利通風(fēng)散熱。

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