香菇技術(shù)員也有假的嗎？這里說(shuō)的“假”其實(shí)是指那些缺乏真才實(shí)學(xué)的技術(shù)員。
香菇栽菇是實(shí)實(shí)在在的技術(shù)活，不像有些人說(shuō)的那樣上網(wǎng)查一查，買書(shū)瞅一瞅，大棚看一看，就能當(dāng)技術(shù)員。
自己在家種兩三萬(wàn)袋和管理一個(gè)幾十萬(wàn)袋、幾百萬(wàn)袋的基地是兩個(gè)概念。
香菇栽培具有生產(chǎn)難度大、工藝較繁瑣、所用機(jī)械設(shè)備多等特點(diǎn)。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程要與各種細(xì)菌、病菌等打交道，是個(gè)細(xì)致活，必須細(xì)心再細(xì)心。做到“以防為主，防重于治，綜合治理”為厡則。某種程度上可以說(shuō)：技術(shù)決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗。
在實(shí)際生產(chǎn)中，受溫度、濕度、酸堿度、空氣、光線、營(yíng)養(yǎng)等多種因素影響，刺孔、轉(zhuǎn)色等不論哪個(gè)環(huán)節(jié)管理不到位，都直接影響質(zhì)量與產(chǎn)量。所有條件對(duì)香菇所產(chǎn)生的不確定因素太多，所造成的后果是不可估量的。你要小看它，它可不小看你，給你找麻煩發(fā)飆。
曾經(jīng)有這么一位“技術(shù)員”，有一堆證，理論也是一套一套的，但就是沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際操作一塌糊涂。去了某個(gè)基地做了百十來(lái)萬(wàn)袋壞了六七十萬(wàn)袋，直接嚇得偷跑了，扔下老板自個(gè)收拾爛攤子，欲哭無(wú)淚。
不靠譜的技術(shù)員老板也敢用？
如果只是個(gè)小規(guī)模的基地，頂多損失三幾十萬(wàn)；一旦進(jìn)入大規(guī)模化基地造成損失是可想而知的。一年失敗三年白干。選擇一個(gè)好的技術(shù)員，非常之重要！
有的技術(shù)員去一個(gè)基地干兩三個(gè)月讓老板給趕跑了，繼續(xù)去下一個(gè)基地坑下一個(gè)老板，再干兩三個(gè)月又給趕跑了。這種在行業(yè)“人人喊打”的技術(shù)員其實(shí)并不少見(jiàn)。
一個(gè)好技術(shù)員在一個(gè)基地最少干三至五年以上?？芍?，真正技術(shù)都是心血與汗水換來(lái)的。
書(shū)本、網(wǎng)上那些資料只能參考不能照搬，萬(wàn)一出問(wèn)題不像你想象那樣好解決，作為技術(shù)總監(jiān)也好，技術(shù)員也罷。責(zé)任心必須強(qiáng)，那個(gè)環(huán)節(jié)必須做到心中有數(shù)，一但出問(wèn)題，做到馬上有方案，立刻能解決。
做香菇成品率高低在菌種質(zhì)量與接種管理上，會(huì)出菇不會(huì)出菇在養(yǎng)菌管理與菌種上，產(chǎn)量高低在出菇后管理與菌種上。所以菌種必須有正規(guī)公司與信譽(yù)好的廠家提供，購(gòu)買菌種必須有發(fā)票與菌種說(shuō)明書(shū)，菌種的生物學(xué)特性，積溫多少？養(yǎng)菌天數(shù)多少？等等做到心中有數(shù)才好管理。
好的香菇技術(shù)員，來(lái)源于一線，來(lái)源于基層，來(lái)源于實(shí)踐。紙上談兵、夸夸其談的技術(shù)員要不得。一個(gè)好的技術(shù)員，不但技術(shù)過(guò)硬，更要責(zé)任心強(qiáng)。選對(duì)技術(shù)員，老板少操心；選錯(cuò)技術(shù)員，老板多遭罪！
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