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原料：
蘑菇、韭菜和豬肉糜。

做法：
1、韭菜去根，和蘑菇一同洗凈。

2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。

3、小蔥洗凈切末。

4、鍋燒熱，加少量的油。油熱后炒香蔥花，隨后加入肉糜一起煸炒。

5、肉糜炒散變色后，烹入料酒繼續(xù)翻炒。

6、炒出香味后，盛出待用。

7、再次往鍋里加少量的油，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。

8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。

9、等到韭菜熟了就馬上關火，加鹽調味即可。