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    猴 頭 菌??狀如猴頭,系我國著名的八大“山珍”之一

    發(fā)布時間:2009-08-19

      來源:中國食用菌商務網

     

             猴頭遠在古代就是一種名貴的食用菌,其肉質潔白,柔軟細嫩,清香可口,營養(yǎng)豐富,是我國著名的八大“山珍”之一。猴頭具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。據(jù)分析猴頭菌干品中蛋白質含量達26.3%,含有16種氨基酸,其中有7種是人體必需的氨基酸。近代醫(yī)學研究證明,猴頭對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎等消化道疾病有較好治療效果。此外,猴頭對胃癌、食道癌和其它消化道腫瘤具有一定的輔助治療作用。目前,猴頭菌子實體和菌絲體產品除食用外,主要用于制藥,供臨床使用。

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