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　　原料：

　　排骨、土豆、松茸、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1、排骨沖洗干凈，加沒(méi)過(guò)的冷水，大火煮開(kāi)；

　　2、開(kāi)鍋后繼續(xù)煮2分鐘，撈出排骨，令用開(kāi)水沖洗去浮沫和雜質(zhì)；

　　3、把土豆切大塊，沖洗干凈，放入高壓鍋底部；

　　4、放入2步驟中沖洗干凈的排骨和水發(fā)好并擠干水分的松茸；

　　5、添加沒(méi)過(guò)整個(gè)原料的開(kāi)水，外加蔥姜、鹽；

　　6、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火壓5分鐘，關(guān)火；

　　7、自然涼透，出鍋即可。

　　土豆松茸燉排骨

　　原料：

　　排骨、土豆、松茸、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1、排骨沖洗干凈，加沒(méi)過(guò)的冷水，大火煮開(kāi)；

　　2、開(kāi)鍋后繼續(xù)煮2分鐘，撈出排骨，令用開(kāi)水沖洗去浮沫和雜質(zhì)；

　　3、把土豆切大塊，沖洗干凈，放入高壓鍋底部；

　　4、放入2步驟中沖洗干凈的排骨和水發(fā)好并擠干水分的松茸；

　　5、添加沒(méi)過(guò)整個(gè)原料的開(kāi)水，外加蔥姜、鹽；

　　6、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火壓5分鐘，關(guān)火；

　　7、自然涼透，出鍋即可。

　　溫馨提示：

　　1、燉排骨，可以選擇自己喜歡的蘑菇種類，個(gè)人感覺(jué)干菇比鮮菇香；

　　2、干菇需要提前泡發(fā)充分，去掉雜質(zhì)，擠干水分。我用的干松茸提前用溫水泡發(fā)了半天；

　　3、土豆比平常燉土豆的塊要切大些，高壓鍋很容易把小塊土豆燉爛燉散；我把大土豆切六塊，中等個(gè)頭的切四塊；

　　4、我不喜歡太雜的調(diào)料香味，所以只添加了鹽和蔥姜，味道純正鮮美。哦，隨手添加了4顆大棗。這些根據(jù)個(gè)人喜好靈活掌握。（美食天下網(wǎng)）

 

編輯：XS