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　　香菇，素有“植物皇后”的美譽。據廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授介紹，香菇性味甘平，有補脾益氣的功能，對食欲不振、身體虛弱、少氣乏力等癥有輔助治療作用?，F代營養(yǎng)學研究發(fā)現，香菇中的香菇多糖可促進T淋巴細胞的產生，能夠提高人體的免疫功能，適合于體質虛弱者常食；此外香菇富含維生素D，是抗佝僂病良好食物之一，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

　　推薦食法：香菇木耳燜支竹

　　材料：香菇50克，木耳50克，支竹200克，調味品適量。

　　制法：將食材分別用清水浸泡兩三個小時；分別將木耳和支竹洗凈后用開水焯過；爆炒香菇，盛起備用；木耳和支竹爆炒片刻，匯入香菇，加水用中火燜至熟軟入味即可食用。

　　特點：此款齋菜有降壓降脂的功效，可助提高機體免疫力。