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    鮮草菇白蘿卜鯽魚湯

    發(fā)布時間:2010-05-28

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

      今日靚湯

      關(guān)鍵詞:寬胸順氣補益

      今天為初夏的周末,今日靚湯宜鮮草菇白蘿卜煲鯽魚,它鮮美醇香清潤,且順氣、寬胸、補益,為男女老少皆宜。

      鮮草菇在春夏時最為鮮美,并含有豐富營養(yǎng)成分;白蘿卜亦是鮮甜可口的果蔬,尤宜在初夏尚未暑熱到來時之用。鯽魚是補益利水的家庭常用的食材。

      材料:鮮草菇100克、白蘿卜500克、鯽魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

      烹制:各物洗凈。鮮草菇在基部劃界“十”字,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”);白蘿卜切塊;鯽魚煎至微黃,濺入少許水。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲1小時,下鹽便可。為3~4人用。

      推薦:省中醫(yī)院藥師佘自強

      (來源:廣州日報)

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