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    夏季來臨，氣溫升高，各種食物容易滋生細菌、腐敗變質(zhì)。同時，夏季也是野生菌上市的主要時節(jié)，全國每年因誤食有毒野生菌而導致的食物中毒事件屢有發(fā)生。水富縣為嚴防食物中毒事件發(fā)生，提前從各個方面做好預防工作。

    一、提高認識，加強組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、各食品安全監(jiān)管部門提高認識，強化組織領(lǐng)導，充分認識開展好預防夏季和食用野生菌中毒工作對水富縣創(chuàng)建省級文明縣城的重要性。

    二、認真抓好市場監(jiān)管。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、各食品安全監(jiān)管部門要經(jīng)常性的開展監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售使用國家明令禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥和過期、腐敗、變質(zhì)等偽劣食品，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營戶建立健全工作臺帳和完善各種記錄，索齊有關(guān)票證。

    三、扎實開展宣傳活動。在人群密集點設點宣傳，在縣城農(nóng)貿(mào)市場、學校食堂、建筑工地食堂、單位集體食堂、大型賓館（酒樓）以及各村、社區(qū)張貼宣傳標語和《預防食用野生菌中毒的通告》。

    四、認真抓好督促檢查?？h食安辦將會同監(jiān)察部門對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、衛(wèi)生、工商、教育等部門工作開展情況進行督促檢查。使預防工作家喻戶曉。