發(fā)布時(shí)間:2010-07-07
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
同時(shí),香菇含鈣量高,一直被認(rèn)為是補(bǔ)鈣、抗佝僂病的佳品。但它產(chǎn)生的熱量又很低,非常適合高血糖、高血壓和高血脂患者食用。
但應(yīng)注意的是,香菇不能過(guò)度浸泡和洗滌,更不能用開(kāi)水浸泡或是加糖,這樣會(huì)使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中,破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。