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    用料：杏鮑菇1個、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30毫升、蠔油15毫升、色拉油30毫升、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克。

    做法：1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用。

    2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用。

    3、鍋中放少許油，油熱后放入蒜末小火炒香。

    4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒。

    5、放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。

    6、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

    制作提示：煮豌豆時，在水中加少許油和鹽，煮好后迅速過涼，可保持豌豆的顏色翠綠。