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發(fā)布時間：2010-10-27
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：雞腿1個、干香菇10g、干燥壓縮木耳1/2塊
配料：姜絲10g、青蔥1根
調(diào)料：料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺
做法：1．木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈；
2．取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽；
3．再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用；
4．雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲；
5．倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘；
6．香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。
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