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    【來源】《本草綱目拾遺》     【原料】雄鴨1只,5～10枚蔥姜，食鹽各適量     【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服 食)。     【用法】佐餐食。     【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精 等癥。     冬蟲夏草……10克；     雄鴨……1只；     料酒……15克；     姜……5克；     蔥白……10克；     胡椒粉……適量；     清湯……適量；     鹽……適量。     做法：1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。     2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。     3、將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8~10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。     4、將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。