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發(fā)布時間：2010-12-20
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料： 杏鮑菇一個200克、西蘭花半朵（也可以多一些，和杏鮑菇一起煮）、枸杞5-8顆
油一匙、鹽少許、濃縮雞汁一匙
做法：1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，枸杞提前泡開。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下杏鮑菇片炒到略軟后，加適量鹽調(diào)味，將一小匙濃縮雞汁和半碗水調(diào)勻，倒入鍋中。
3、煮開后轉(zhuǎn)小火，讓杏鮑菇均勻的沾滿湯汁煮到縮小進(jìn)味，快好的時候?qū)⑽魈m花和枸杞放入一起煮到西蘭花斷生，即可起鍋。
提示：1、西蘭花和枸杞主要為配色，但也可以一次多煮一些西蘭花作為口感上的補充，西蘭花下鍋時間要晚一點，不要煮得太爛。
2、杏鮑菇切片不要太薄，否者煮完會縮更小，吃起來沒有厚實彈牙的口感。
3、濃縮雞汁要少放，一小匙已經(jīng)足夠鮮美了。
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