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    原料：茭白、豬肉、黑木耳、鹽、料酒、生抽、雞精、淀粉、油、蔥花。
    做法：1、茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋)。
    2、鍋內倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香。
    3、放肉片滑炒開，變色后盛出備用。
    4、鍋內重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水。
    5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。
    6、再放入肉片翻炒。
    7、出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。