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    春日百花開、春日宜養(yǎng)肝。以花入藥膳是中醫(yī)的一大特色。以玫瑰花配銀耳、杞子與雞肝為湯，能養(yǎng)肝、明目、益腎，是春日養(yǎng)肝明目的湯飲，同時為青光眼后期肝腎虧損、視神經萎縮者的輔助食療，有很好的效果。
    材料：玫瑰花10克、銀耳、杞子各9克，雞肝100克，生姜3片。
    烹制：以淡鹽水洗玫瑰花，銀耳、杞子稍浸發(fā)；雞肝洗凈、切片。在鍋內加入清水500毫升（約2碗量）和姜，武火滾沸后，下銀耳、杞子和雞肝，至雞肝剛熟，撒入玫瑰花，片刻，下鹽便可。為1人一日分2次用。