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    香菇土豆燉雞塊

    發(fā)布時間：2011-07-22

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料：雞琵琶腿2 只 鮮香菇 　　
        輔料：土豆1個姜大蔥半根 料酒 　　
        調(diào)料：鹽糖 生抽老抽 　　
        做法：1、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片、 　　
        2、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.

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