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    1.宰殺好的雞內(nèi)外清洗干凈
    2.把雞切成塊狀
    3.花菇?jīng)_洗干凈，用清水完全泡發(fā)
    4.用剪子剪去花菇的蒂部，沖洗干凈，浸泡花菇的水沉淀后備用
    5.鍋內(nèi)加水燒開，放入雞塊焯燙至血沫浮起
    6.撈出雞塊沖洗干凈
    7.大蔥切段，生姜切片
    8.起油鍋，爆香蔥姜
    9.放入焯好的雞塊
    10.加料酒、生抽、老抽炒至雞塊上色
    11.放入洗凈的花菇
    12.再倒入澄清的浸泡花菇的水，加鹽、白糖大火燒開3分鐘，加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘
    13.菊花白菜把葉子逐片掰下，清洗干凈
    14.把菊花白菜放入鍋內(nèi)，再大火煮5分鐘左右即可出鍋