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發(fā)布時間：2011-07-28
來源：中國食用菌商務網
1.宰殺好的雞內外清洗干凈
2.把雞切成塊狀
3.花菇沖洗干凈，用清水完全泡發(fā)
4.用剪子剪去花菇的蒂部，沖洗干凈，浸泡花菇的水沉淀后備用
5.鍋內加水燒開，放入雞塊焯燙至血沫浮起
6.撈出雞塊沖洗干凈
7.大蔥切段，生姜切片
8.起油鍋，爆香蔥姜
9.放入焯好的雞塊
10.加料酒、生抽、老抽炒至雞塊上色
11.放入洗凈的花菇
12.再倒入澄清的浸泡花菇的水，加鹽、白糖大火燒開3分鐘，加蓋轉小火燉煮30分鐘
13.菊花白菜把葉子逐片掰下，清洗干凈
14.把菊花白菜放入鍋內，再大火煮5分鐘左右即可出鍋
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