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    無水蘑菇紅燒肉

    發(fā)布時(shí)間：2011-09-08

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        蘑菇紅燒肉因其肥而不膩、口感鮮香成為廣大網(wǎng)友的最愛。但是由于傳統(tǒng)做法的紅燒肉需要燒制30-40分鐘左右，忙碌的上班族平時(shí)根本沒有時(shí)間。今天小編給大家推薦一種蘑菇紅燒肉的新做法?電壓力鍋無水蘑菇紅燒肉，讓燜肉的過程由電壓力鍋來完成，省時(shí)省力且更加方便。
        主料：豬五花肉
        輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥
        調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
    　烹制方法：1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌制片刻；
        2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調(diào)味，加入蘑菇、鵪鶉蛋，轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓10分鐘左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒收汁即可。
    　特點(diǎn)：鮮嫩適口，肥而不膩。

     

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