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發(fā)布時(shí)間：2011-10-10
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
做法：1、剁肉，我們兩個(gè)人吃，買的梅頭肉（好像這個(gè)肉會(huì)嫩一些，也有一點(diǎn)肥的，約半斤），還是自己剁放心，剁肉的同時(shí)發(fā)香菇（我放了六朵小的）。
2、肉剁得差不多時(shí)加入香菇一起剁（我加了一點(diǎn)大蒜油），很香。
3、生粉（1小勺）、鹽、雞精適量，加1/4碗水調(diào)勻。
4、將3緩慢加到2中，每次加一點(diǎn)往一個(gè)方向攪拌，最好是攪到起筋，那樣肉的韌性會(huì)好一點(diǎn)，口感更好些。
5、將肉餅壓平放在沸騰的鍋上蒸，扣上鍋蓋大火蒸10分鐘即可食用。
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